Vodka Sour
Vodka Sour recept med vodka, citronjuice, sockerlag och äggvita. Ren och frisk sour med silkeslent skum, enkel att variera med egna smaker.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 5 min
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
- 5 cl Vodka
- 2,5 cl Citronjuice (färskpressad)
- 2 cl Sockerlag
- 1,5 cl Äggvita (kan uteslutas)
Gör så här
- 1
Skaka alla ingredienser utan is i 10 sekunder så att äggvitan skummar.
- 2
Fyll shakern med is och skaka hårt i 12 sekunder till.
- 3
Dubbelsila i ett rocksglas med färsk is.
- 4
Vänta en halv minut tills skummet satt sig och lägg på en citronskiva.
Garnering: Citronskiva
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
En sour på vodka är sourformeln i sin mest avskalade form. Utan whiskyns ek eller ginens örter är det bara citronen, sockret och skummet som talar. Just därför är Vodka Sour den bästa drinken att öva på om du vill lära dig balansen mellan syra och sötma, och sedan ta med dig kunskapen till andra spritsorter.
Skummet utan ägg
Vill du slippa äggvita fungerar 2 cl kikärtsspad, så kallad aquafaba, nästan lika bra. Skaka på samma sätt, torrt först och sedan med is.
En bas att leka med
Eftersom vodkan är neutral tar den emot smak lätt. Byt sockerlagen mot hallonsirap, ingefärssirap eller honungssirap och drinken får en helt ny karaktär utan att receptet i övrigt ändras.
Vanliga frågor om Vodka Sour
- Kan jag göra Vodka Sour utan äggvita?
- Ja, drinken blir tunnare men fortfarande god. Vill du ha skum utan ägg fungerar 2 cl kikärtsspad, aquafaba, skakat på samma sätt, torrt först och sedan med is.
- Kan jag byta sockerlagen mot en smaksatt sirap?
- Ja, vodkan är neutral så hallonsirap, ingefärssirap eller honungssirap byter karaktär på hela drinken. Behåll måttet 2 cl.
- Varför ska jag vänta innan jag lägger på citronskivan?
- Skummet behöver en halv minut för att sätta sig. Lägger du skivan på direkt sjunker den igenom. Samma sak gäller droppar av bitter på ytan.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Finsil – för att dubbelsila bort iskristaller och fruktkött Webbshop →
- Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →
