Tommy's Margarita
Tommy's Margarita recept med tequila, limejuice och agavesirap. Tre ingredienser och inget apelsinlikör, så tequilan får synas.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 3 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 6 cl Tequila reposado (100 procent agave)
- 3 cl Färsk limejuice
- 1,5 cl Agavesirap
Gör så här
- 1
Häll tequila, limejuice och agavesirap i en shaker.
- 2
Fyll med is och skaka hårt i tio sekunder.
- 3
Sila över ett rocksglas med is, med eller utan saltkant.
- 4
Garnera med en limeklyfta.
Garnering: Limeklyfta
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Julio Bermejo på familjerestaurangen Tommy’s i San Francisco tröttnade på 1990-talet på att apelsinlikören dränkte tequilan. Han bytte Cointreau mot agavesirap, samma växt som tequilan görs av, och skapade en Margarita som smakar mer av tequila och mindre av likör. Idag är den en av få moderna drinkar på IBA:s lista.
Tequilan
Eftersom det inte finns något som gömmer tequilan måste den vara bra. Välj en som är gjord på 100 procent agave. Reposado ger lite rundhet från faten, blanco ger en skarpare och mer pepprig drink.
Agavesirap
Den är sötare än sockerlag, så 1,5 cl räcker. Späd gärna sirapen med lite vatten i en flaska, det gör den lättare att mäta och blanda.
Vanliga frågor om Tommy's Margarita
- Vad är skillnaden mellan Tommy's Margarita och en vanlig Margarita?
- Tommy's Margarita saknar apelsinlikör och sötas med agavesirap i stället. Resultatet smakar mer av tequila och mindre av likör.
- Kan jag använda sockerlag i stället för agavesirap?
- Ja, men sockerlag är mindre söt, så öka till cirka 2 cl. Agavesirapen är en del av poängen eftersom den kommer från samma växt som tequilan.
- Blanco eller reposado i Tommy's Margarita?
- Receptet använder reposado som ger rundhet från faten. En blanco ger en skarpare och mer pepprig drink. Välj alltid en gjord på 100 procent agave.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →
