Southside
Southside recept med gin, limejuice, sockerlag och färsk mynta. Skakad och silad i coupeglas, som en elegant kusin till mojiton.
- Glas
- Coupeglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 4 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 6 cl Gin
- 3 cl Limejuice (färskpressad)
- 2 cl Sockerlag
- 6 blad Färsk mynta
Gör så här
- 1
Lägg myntabladen i shakern och klappa dem lätt med en muddler, de ska inte mosas.
- 2
Häll på gin, limejuice och sockerlag och fyll shakern med is.
- 3
Skaka hårt i 12 sekunder.
- 4
Dubbelsila genom en finsil i ett kylt coupeglas.
- 5
Lägg ett fint myntablad på ytan.
Garnering: Myntablad
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Southside är vad som händer när en mojito klär upp sig. Gin i stället för rom, inget sodavatten, och allt silat klart i ett kylt glas. Namnet kopplas ofta till Chicagos södra stadsdelar under förbudstiden, där myntan sägs ha dolt smaken av dålig gin, men drinken serverades troligen först på Southside Sportsmen’s Club på Long Island redan kring sekelskiftet.
Var försiktig med myntan
Det vanligaste misstaget är att mosa myntan. Då släpper bladen bitterhet och klorofyll och drinken blir grumlig och gräsig. Klappa bladen lätt, skaka, och dubbelsila så att inga små bitar hamnar i glaset.
Gör den lång
Sila drinken över is i ett highballglas och toppa med sodavatten så har du en Southside Fizz, perfekt en varm eftermiddag.
Vanliga frågor om Southside
- Varför blir min Southside grumlig och bitter?
- Du har troligen mosat myntan. Klappa bladen lätt med muddlern, skaka och dubbelsila genom en finsil så följer inga bitar med i glaset.
- Vad skiljer Southside från en Mojito?
- Southside görs på gin i stället för rom, skakas och silas i ett kylt coupeglas utan sodavatten. Serverar du den över is i highballglas med soda kallas den Southside Fizz.
- Kan jag byta lime mot citron i en Southside?
- Ja, 3 cl citronjuice ger en mjukare och mindre skarp drink. Lime är det klassiska valet och ger mer friskhet mot myntan.
Det här behöver du
- Coupeglas – glaset drinken serveras i
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Finsil – för att dubbelsila bort iskristaller och fruktkött Webbshop →
- Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →
- Muddler – för att mosa frukt och örter Webbshop →
