Hur mycket olivlag ska det vara i en Dirty Martini?

Börja med 1 cl till 6 cl gin. Vill du ha den riktigt smutsig, så kallad filthy, går du upp till 2 cl, men lagen tar då över både gin och vermouth.

Kan jag göra Dirty Martini med vodka?

Ja, byt ginen rakt av mot 6 cl vodka. Drinken blir renare och saltare eftersom vodkan inte bidrar med några egna botaniska smaker.

Ska Dirty Martini skakas eller röras?

Röras. Olivlagen gör drinken lätt grumlig i sig, och skakning gör den dessutom full av isflisor och vattnig. Trettio sekunder i rörglas räcker.

Gin

Dirty Martini

Dirty Martini recept med gin, torr vermouth och olivlag, rörd med is och serverad iskall med oliver. Salt, torr och klar på tre minuter.

Glas: Martiniglas
Metod: Rörs
Tid: 3 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

6 cl Gin
1 cl Torr vermouth
1 cl Olivlag (lagen från burken med gröna oliver)
3 st Oliver (gröna, gärna utan fyllning)

Gör så här

1
Ställ martiniglaset i frysen i minst tio minuter.
2
Fyll ett rörglas med is och häll i gin, torr vermouth och olivlag.
3
Rör lugnt i 30 sekunder tills rörglaset är immigt.
4
Sila ner i det frysta glaset.
5
Trä oliverna på en cocktailpinne och lägg i glaset.

Garnering: Tre gröna oliver på pinne

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Dirty Martini är en Dry Martini med en skvätt lag från olivburken. Varianten dök upp i USA i början av 1900-talet, när en bartender i New York sägs ha börjat mosa en oliv i drinken, och den har sedan dess levt sitt eget liv vid sidan av den klassiska torra versionen. Resultatet är salt, torrt och lätt grumligt, och det är en drink som delar sällskapet i två läger.

Lagen avgör

Olivlagen är den ingrediens som skiljer en bra Dirty Martini från en dålig. Använd lag från en burk med gröna oliver av god kvalitet, utan fyllning och utan vitlök eller chili. Smaka på lagen innan du häller, den ska vara salt men inte skarp. Börja med 1 cl och justera uppåt nästa gång om du vill ha mer sälta.

Kyla och teknik

Precis som i en Dry Martini är kylan allt. Glaset ska vara fruset, ginen gärna förvarad i frysen och isen fräsch och stor. Rör i 30 sekunder, skaka inte, så håller drinken sig silkig trots lagen.

Varianter

Byt gin mot vodka för en Dirty Vodka Martini. Lite mindre olivlag och ett citronzest på toppen ger en lättare version. Vill du gå åt andra hållet fyller du oliverna med blåmögelost innan du trär dem på pinnen.

Vanliga frågor om Dirty Martini

Hur mycket olivlag ska det vara i en Dirty Martini?: Börja med 1 cl till 6 cl gin. Vill du ha den riktigt smutsig, så kallad filthy, går du upp till 2 cl, men lagen tar då över både gin och vermouth.
Kan jag göra Dirty Martini med vodka?: Ja, byt ginen rakt av mot 6 cl vodka. Drinken blir renare och saltare eftersom vodkan inte bidrar med några egna botaniska smaker.
Ska Dirty Martini skakas eller röras?: Röras. Olivlagen gör drinken lätt grumlig i sig, och skakning gör den dessutom full av isflisor och vattnig. Trettio sekunder i rörglas räcker.