Sangria
Sangria recept på rött vin, apelsinjuice, brandy, socker och färsk frukt. En kanna för 8 personer som får dra i kylen ett par timmar innan servering.
- Glas
- Vinglas
- Metod
- Byggs i glaset
- Tid
- 10 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 75 cl Rött vin (en flaska fruktigt och ungt)
- 20 cl Apelsinjuice (gärna färskpressad)
- 8 cl Brandy (eller cognac)
- 2 msk Socker
- 1 st Apelsin (skivad)
- 1 st Citron (skivad)
- 1 st Äpple (tärnat)
- Sodavatten (toppa upp vid servering)
Gör så här
- 1
Rör ut sockret i apelsinjuicen och brandyn i en stor kanna.
- 2
Häll i vinet och lägg i all frukt.
- 3
Låt kannan stå i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten.
- 4
Fyll kannan med is precis före servering och toppa med sodavatten.
- 5
Servera i vinglas med lite av frukten i varje glas.
Garnering: Frukt från kannan
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Sangria är Spaniens sätt att göra ett enkelt vin festligt. Namnet kommer från sangre, blod, efter färgen, och traditionen att spä vin med frukt och socker är flera hundra år gammal. Sedan 2014 får bara Spanien och Portugal kalla drycken sangria inom EU. Hemma handlar det om att hitta en balans mellan vin, frukt och lite sprit, och sedan ha tålamod.
Vinet
Välj ett billigt men bra vin, ungt och fruktigt, som en tempranillo eller garnacha. Ett tungt fatlagrat vin blir bara tråkigt med juice i. Brandyn är inte obligatorisk men ger djup och binder ihop smakerna.
Låt den dra
Hemligheten är tiden i kylen. Frukten hinner ge ifrån sig smak och sockret löser sig. Isen tillsätts sist, annars blir sangrian vattnig.
Vanliga frågor om Sangria
- Hur länge ska sangria stå innan servering?
- Minst 2 timmar i kylen, gärna över natten. Då hinner frukten ge smak och sockret lösa sig. Is och sodavatten tillsätts först när den ska serveras.
- Vilket rött vin passar bäst till sangria?
- Ett ungt och fruktigt vin som tempranillo eller garnacha. Ett tungt fatlagrat vin blir platt med juice och frukt i, så lägg inte pengarna på vinet.
- Kan jag göra sangria utan brandy?
- Ja, hoppa över de 8 cl brandy så blir drinken lättare. Brandyn ger djup och binder ihop smakerna, men vin, apelsinjuice och frukt räcker gott.
Det här behöver du
- Vinglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
