Vad kan jag använda i stället för bananlikör i en San Francisco?

Persikolikör eller Malibu ger en liknande fruktig sötma. Utan likör helt, öka vodkan till 5 cl och tillsätt 1 cl sockerlag så att balansen håller.

Varför sjunker inte grenadinen i min San Francisco?

Den hälldes för snabbt eller drinken var inte tillräckligt kall. Häll grenadinen långsamt längs glasets kant eller över en sked, så sjunker den av sin egen tyngd.

Är San Francisco en alkoholfri drink?

Det finns en alkoholfri variant med samma namn som bara innehåller juice och grenadine. Den här versionen med vodka och bananlikör är den som serveras på krogen.

Vodka

San Francisco

San Francisco recept med vodka, bananlikör, apelsinjuice, ananasjuice och grenadine. Fruktig och solnedgångsfärgad partydrink från 80-talet.

Glas: Highballglas
Metod: Skakas
Tid: 4 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

4 cl Vodka
2 cl Bananlikör
5 cl Apelsinjuice (färskpressad)
5 cl Ananasjuice
1 cl Grenadine

Gör så här

1
Fyll ett highballglas med is.
2
Skaka vodka, bananlikör, apelsinjuice och ananasjuice med is i tio sekunder.
3
Sila ner i glaset.
4
Häll grenadinen långsamt längs kanten så att den sjunker till botten.
5
Garnera med en apelsinskiva och ett cocktailbär.

Garnering: Apelsinskiva och cocktailbär

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

San Francisco är en drink som dök upp på svenska krogar under 1980-talet, i samma våg som Tequila Sunrise och Harvey Wallbanger. Trots namnet har den ingen tydlig koppling till staden, och det finns en alkoholfri namne som bara är juice och grenadine. Den här versionen bygger på vodka, bananlikör och två sorters juice, med grenadine i botten som färgar drinken som en solnedgång.

Juicen och balansen

Bananlikör och ananasjuice är båda söta, så apelsinjuicen bör vara färskpressad och gärna lite syrlig. Känns drinken tung, tillsätt 1 cl citronjuice i shakern. Skaka ordentligt så att ananasjuicen får ett lätt skum, det är en del av drinkens karaktär.

Lagret i botten

Grenadinen hälls sist, långsamt längs kanten eller över en sked. Den sjunker och ligger som ett rött lager i botten tills gästen rör om. Det är enbart för utseendet, smaken blir densamma om du skakar den med.

Varianter

Byt vodkan mot ljus rom för en mer tropisk drink. Mer ananas och mindre apelsin ger en rundare smak. Till en kanna blandar du allt utom grenadinen i förväg och häller grenadinen i varje glas vid servering.

Vanliga frågor om San Francisco

Vad kan jag använda i stället för bananlikör i en San Francisco?: Persikolikör eller Malibu ger en liknande fruktig sötma. Utan likör helt, öka vodkan till 5 cl och tillsätt 1 cl sockerlag så att balansen håller.
Varför sjunker inte grenadinen i min San Francisco?: Den hälldes för snabbt eller drinken var inte tillräckligt kall. Häll grenadinen långsamt längs glasets kant eller över en sked, så sjunker den av sin egen tyngd.
Är San Francisco en alkoholfri drink?: Det finns en alkoholfri variant med samma namn som bara innehåller juice och grenadine. Den här versionen med vodka och bananlikör är den som serveras på krogen.