Kan jag göra Rum Sour utan äggvita?

Ja, hoppa över den och skaka bara en gång med is. Drinken blir tunnare utan skum men smaken är densamma. Vill du ha skum utan ägg fungerar 2 cl kikärtsspad.

Varför får jag inget skum på min Rum Sour?

Troligen har du skakat med is direkt. Skaka först rom, citron, sockerlag och äggvita utan is i tio sekunder, en så kallad dry shake, och sedan igen med is.

Vilken rom passar bäst i en Rum Sour?

En fyllig mörk rom från Barbados eller Jamaica ger mest smak. Ljus rom gör drinken friskare och närmare en Daiquiri, medan kryddrom krockar med citronen.

Meny

Rom

Rum Sour

Rum Sour recept med mörk rom, citronjuice, sockerlag och äggvita. Len och syrlig klassiker som är lätt att skaka hemma.

Glas: Rocksglas
Metod: Skakas
Tid: 5 min
Svårighet: Medel

Ingredienser

5 cl Mörk rom
3 cl Färsk citronjuice
2 cl Sockerlag
2 cl Äggvita (ungefär en halv)
2 dash Angostura bitter (på skummet)

Gör så här

1
Häll rom, citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker utan is och skaka i tio sekunder.
2
Fyll shakern med is och skaka igen tills den är iskall.
3
Sila över ett rocksglas med is, eller en kyld coupe om du vill ha den utan.
4
Droppa Angostura på skummet och dra ett tandpetarmönster om du vill vara fin.

Garnering: Angostura på skummet

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Souren är drinkvärldens grundformel: sprit, citrus och socker. Med whisky blir det en Whiskey Sour, med rom får du något mjukare och mer karamelliserat. Rum Sour var vanlig i sjömansstäder redan på 1800-talet och är ett bra sätt att lära känna en lagrad rom du gillar.

Torrskaka först

Äggvitan ger det tjocka skummet och den lena känslan, men bara om du skakar utan is först. Det kallas dry shake. Hoppa över äggvitan om du vill, drinken är fortfarande god, bara tunnare.

Välj rom

En fyllig mörk rom från Barbados eller Jamaica ger mest smak. En ljus rom gör drinken friskare och ligger närmare en Daiquiri. Undvik kryddrom, den krockar med citronen.

Vanliga frågor om Rum Sour

Kan jag göra Rum Sour utan äggvita?: Ja, hoppa över den och skaka bara en gång med is. Drinken blir tunnare utan skum men smaken är densamma. Vill du ha skum utan ägg fungerar 2 cl kikärtsspad.
Varför får jag inget skum på min Rum Sour?: Troligen har du skakat med is direkt. Skaka först rom, citron, sockerlag och äggvita utan is i tio sekunder, en så kallad dry shake, och sedan igen med is.
Vilken rom passar bäst i en Rum Sour?: En fyllig mörk rom från Barbados eller Jamaica ger mest smak. Ljus rom gör drinken friskare och närmare en Daiquiri, medan kryddrom krockar med citronen.