Vad är skillnaden mellan Hemingway Daiquiri och vanlig Daiquiri?

Hemingway Daiquiri har ingen sockerlag. I stället ger 1,5 cl grapefruktjuice beska och 1,5 cl maraschinolikör den sötma som behövs.

Kan jag hoppa över maraschinolikören?

Då tappar du all sötma och drinken blir mycket sur, som originalet Papa Doble. Ersätt i så fall med 1 cl sockerlag, men maraschinon tillför också en nötig ton som är svår att få på annat sätt.

Kan jag använda grapefruktjuice från kartong?

Det går, men juicen är ofta söt och saknar den beska som gör drinken intressant. Pressa färsk, gärna rosa grapefrukt.

Meny

Rom

Hemingway Daiquiri

Hemingway Daiquiri recept med ljus rom, lime, grapefruktjuice och maraschino. Den torra Daiquirin från El Floridita i Havanna.

Glas: Coupeglas
Metod: Skakas
Tid: 4 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

6 cl Ljus rom
2 cl Färsk limejuice
1,5 cl Färsk grapefruktjuice
1,5 cl Maraschinolikör (t.ex. Luxardo)

Gör så här

1
Ställ en coupe i frysen några minuter så att den blir frostig.
2
Häll rom, limejuice, grapefruktjuice och maraschino i en shaker med mycket is.
3
Skaka hårt i tio sekunder.
4
Finsila i den kylda coupen och garnera med en tunn limeskiva.

Garnering: Limeskiva

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

På baren El Floridita i Havanna satt Ernest Hemingway nästan varje eftermiddag på 1930-talet. Han ville ha sin Daiquiri utan socker och med dubbel rom, och bartendern Constantino Ribalaigua svarade med grapefrukt och en skvätt maraschino. Resultatet kallades Papa Doble och är idag en av de mest beställda varianterna på Daiquiri.

Torr men balanserad

Den ursprungliga Papa Doble var rejält sur. Vårt recept följer den moderna standarden där maraschinon ger precis tillräckligt med sötma. Vill du ha den mjukare lägger du till 0,5 cl sockerlag.

Grapefrukten

Pressa den själv. Juice på kartong är ofta söt och saknar beskan som gör drinken intressant. Rosa grapefrukt ger en vacker ton i glaset.

Vanliga frågor om Hemingway Daiquiri

Vad är skillnaden mellan Hemingway Daiquiri och vanlig Daiquiri?: Hemingway Daiquiri har ingen sockerlag. I stället ger 1,5 cl grapefruktjuice beska och 1,5 cl maraschinolikör den sötma som behövs.
Kan jag hoppa över maraschinolikören?: Då tappar du all sötma och drinken blir mycket sur, som originalet Papa Doble. Ersätt i så fall med 1 cl sockerlag, men maraschinon tillför också en nötig ton som är svår att få på annat sätt.
Kan jag använda grapefruktjuice från kartong?: Det går, men juicen är ofta söt och saknar den beska som gör drinken intressant. Pressa färsk, gärna rosa grapefrukt.