Rom
Daiquiri
Klassisk Daiquiri med ljus rom, lime och sockerlag. Tre ingredienser, skakad iskall. Inte den frysta varianten.
- Glas
- Coupeglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 3 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 6 cl Ljus rom
- 3 cl Färsk limejuice
- 1,5 cl Sockerlag
Gör så här
- 1
Häll rom, limejuice och sockerlag i en shaker med mycket is.
- 2
Skaka hårt i 12 sekunder.
- 3
Dubbelsila i ett kylt coupeglas.
Garnering: Tunn limeskiva
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Daiquiri har inget med slush att göra. Originalet från Kuba är en ren, stram sour på rom, lime och socker, och den är ett av de bästa sätten att testa om en rom är bra. Ernest Hemingway drack dem på El Floridita i Havanna, fast utan socker och med dubbel rom.
Balansen
2:1:0,5 är en bra utgångspunkt. Har du en söt rom, dra ner på sockerlagen. Har du mycket syrlig lime, upp lite.
Pressa limen färsk
Flasklime fungerar inte här. Smaken är hela drinken.
Vanliga frågor om Daiquiri
- Varför blir min Daiquiri för sur?
- Troligen för lite sockerlag eller ovanligt syrlig lime. Utgå från 6 cl rom, 3 cl limejuice och 1,5 cl sockerlag och gå upp till 2 cl sockerlag om det behövs.
- Kan jag använda limejuice på flaska i en Daiquiri?
- Nej, inte om du vill ha en bra drink. Limen är hela smaken, så pressa den färsk samma dag.
- Vilken rom ska jag använda till Daiquiri?
- En ljus, torr rom i kubansk stil är klassiskt. Har du en sötare rom drar du ner sockerlagen något.
Det här behöver du
- Coupeglas – glaset drinken serveras i
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Finsil – för att dubbelsila bort iskristaller och fruktkött Webbshop →
- Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →
