Negroni
Negroni recept med gin, Campari och söt vermouth i lika delar. Bitter, elegant och klar på en minut.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Rörs
- Tid
- 3 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 3 cl Gin
- 3 cl Campari
- 3 cl Söt röd vermouth
Gör så här
- 1
Fyll ett rocksglas med is, gärna en stor bit.
- 2
Häll gin, Campari och vermouth direkt i glaset.
- 3
Rör i 20 sekunder tills drinken är iskall.
- 4
Garnera med en apelsinskiva eller ett apelsinzest som du vrider över glaset.
Garnering: Apelsinskiva
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Negroni är drinken som många bartenders själva väljer efter stängning. Tre ingredienser i lika delar, inget att skaka, och ett resultat som är bittert, sött och fylligt på samma gång. Receptet sägs komma från Florens runt 1919, när greve Camillo Negroni bad om en starkare Americano med gin i stället för soda.
Vermouthen avgör
Campari är Campari, men vermouthen varierar. En fyllig italiensk söt vermouth ger en rundare Negroni. Förvara öppnad vermouth i kylen, den är ett vin och håller bara några veckor.
Varianter
Byt gin mot bourbon och du har en Boulevardier. Byt mot prosecco och soda och du får en Negroni Sbagliato.
Vanliga frågor om Negroni
- Kan jag byta Campari mot Aperol i en Negroni?
- Ja, men drinken blir sötare och mindre bitter. Behåll måtten 3 cl av varje del.
- Ska Negroni röras eller skakas?
- Röras, direkt i glaset eller i rörglas, i cirka 20 sekunder. Skakning gör den grumlig och skummig, vilket inte passar en drink utan juice.
- Vilken gin passar bäst i en Negroni?
- En klassisk London Dry med tydliga enbär, som står emot Campari och vermouth. Mjuka, blommiga giner försvinner i drinken.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Barsked – för att röra och lägga lager Webbshop →
- Zester eller skalare – för tunna skal av citrus Webbshop →
