Mai Tai
Mai Tai recept som Trader Vic gjorde den 1944: lagrad rom, limejuice, orgeat och orange curaçao på krossad is. Tikiklassikern på riktigt.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 5 min
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
- 3 cl Mörk jamaicansk rom (t.ex. Appleton)
- 3 cl Lagrad rom från Martinique (rhum agricole)
- 3 cl Färsk limejuice
- 1,5 cl Orange curaçao (t.ex. Pierre Ferrand)
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirap)
- 0,5 cl Sockerlag
Gör så här
- 1
Häll alla ingredienser i en shaker och fyll den med krossad is.
- 2
Skaka kort och hårt i ungefär åtta sekunder.
- 3
Häll upp allt i ett rocksglas utan att sila och fyll på med mer krossad is.
- 4
Lägg det urpressade limeskalet i glaset och stick ner en myntakvist bredvid.
Garnering: Myntakvist och limeskal
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Glöm de sockriga versionerna med ananasjuice och grenadine. Den riktiga Mai Tai blandades av Victor Bergeron, mer känd som Trader Vic, i Oakland 1944 och innehåller varken juice eller färgämne. Det är en romdrink med lime, mandel och apelsin där rommen ska kännas. När hans tahitiska gäster smakade lär de ha utbrustit “maita’i”, som betyder bra.
Rommen är poängen
Originalet gjordes på en 17 år gammal jamaicansk rom som tog slut. Dagens standard är att blanda en fyllig jamaicansk rom med en gräsig rhum agricole. Har du bara en bra lagrad rom hemma tar du 6 cl av den.
Orgeat
Mandelsirapen hittar du i välsorterade butiker eller gör själv på mandelmjölk och socker. Den är inte utbytbar, utan den är det ingen Mai Tai.
Vanliga frågor om Mai Tai
- Kan jag göra Mai Tai med bara en sorts rom?
- Ja, ta 6 cl av en bra lagrad rom i stället för blandningen av jamaicansk rom och rhum agricole. Drinken tappar lite komplexitet men fungerar bra.
- Ska det vara ananasjuice i en Mai Tai?
- Nej, Trader Vics original från 1944 innehåller varken juice eller grenadine. Sötman och fruktigheten kommer från orgeaten, curaçaon och rommen.
- Vad kan jag använda i stället för orgeat?
- Orgeat är svår att ersätta, den ger Mai Tai sin mandelton. Du kan göra egen på mandelmjölk och socker, men att hoppa över den ger en helt annan drink.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →
- Zester eller skalare – för tunna skal av citrus Webbshop →
