Kir Royal
Kir Royal recept med crème de cassis och champagne. Fransk aperitif med svarta vinbär, byggd i flöjtglas och klar på under en minut.
- Glas
- Champagneglas
- Metod
- Byggs i glaset
- Tid
- 1 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 1 cl Crème de cassis
- 9 cl Champagne eller annat torrt mousserande vin (iskallt)
Gör så här
- 1
Häll crème de cassis i botten av ett kylt flöjtglas.
- 2
Fyll försiktigt på med champagne.
- 3
Servera direkt utan att röra om.
Garnering: Ett svart vinbär eller citronzest
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Kir är ursprungligen en bourgognedrink med vitt vin och cassis, uppkallad efter Félix Kir, borgmästare i Dijon efter andra världskriget. Byt vinet mot champagne och den blir Royal. Det är en av de kortaste drinkreceptens i världen, men också en av de mest eleganta, och den passar lika bra till nyårsskålen som till en vardaglig aperitif.
Mindre är mer
Den vanligaste missen är för mycket cassis. 1 del likör till 9 delar vin räcker för att färga drinken och ge en tydlig vinbärston utan att den blir sirapsaktig. Lite mer än så och champagnen försvinner.
Varianter
Med crémant eller cava kallas den ibland Kir Pétillant. Byt cassis mot hallonlikör eller persikolikör så har du en helt annan drink med samma teknik.
Vanliga frågor om Kir Royal
- Kan jag använda cava eller prosecco i stället för champagne i Kir Royal?
- Ja, det fungerar utmärkt och kallas ibland Kir Pétillant. Välj ett torrt mousserande vin, eftersom cassisen redan tillför all sötma som behövs.
- Hur mycket crème de cassis ska det vara i en Kir Royal?
- Ungefär 1 cl likör till 9 cl vin. Mer än så gör drinken sirapsaktig och dränker smaken av vinet.
- Går det att göra Kir Royal alkoholfri?
- Byt champagnen mot ett alkoholfritt torrt mousserande vin och cassisen mot 1 cl svartvinbärssaft eller alkoholfri cassissirap. Håll samma proportioner och servera lika kallt.
Det här behöver du
- Champagneglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Zester eller skalare – för tunna skal av citrus Webbshop →
