Bubbel
Bellini
Bellini recept med prosecco och persikopuré. Två ingredienser, klassisk från Venedig och perfekt till brunch och nyår.
- Glas
- Champagneglas
- Metod
- Byggs i glaset
- Tid
- 2 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 10 cl Prosecco (iskall)
- 5 cl Persikopuré (helst av vit persika)
Gör så här
- 1
Häll persikopurén i ett kylt champagneglas.
- 2
Fyll på med prosecco lite i taget och rör försiktigt så att det inte skummar över.
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Bellini skapades på Harry’s Bar i Venedig på 1940-talet och är uppkallad efter målaren Giovanni Bellini, vars rosa toner drinken påminner om. Originalet görs på vit persika, som ger en ljusare och mer parfymerad smak.
Persikopuré hemma
Mixa skalade, mogna persikor med en skvätt citronjuice och sila. Fryst persika fungerar fint på vintern.
Vanliga frågor om Bellini
- Hur gör jag persikopuré till Bellini?
- Mixa skalade, mogna persikor med en skvätt citronjuice och sila. Fryst persika fungerar bra utanför säsong.
- Kan jag använda persikojuice eller nektar i stället för puré?
- Det går, men drinken blir tunnare och sötare. Använd 4 cl nektar i stället för 5 cl puré och välj en torr prosecco.
- Varför skummar min Bellini över?
- Purén reagerar med kolsyran. Häll proseccon lite i taget i ett kylt glas och rör försiktigt mellan varje påfyllning.
Det här behöver du
- Champagneglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
