Jungle Bird
Jungle Bird recept med mörk rom, Campari, ananasjuice och lime. Den bittra tikidrinken från Kuala Lumpur som bartenders älskar.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 4 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 4,5 cl Mörk rom (gärna blackstrap)
- 1,5 cl Campari
- 4,5 cl Ananasjuice
- 1,5 cl Färsk limejuice
- 1,5 cl Sockerlag
Gör så här
- 1
Häll alla ingredienser i en shaker och fyll med is.
- 2
Skaka hårt i tio sekunder så att ananasjuicen skummar.
- 3
Sila över ett rocksglas fyllt med is.
- 4
Garnera med en ananasbit och ett ananasblad.
Garnering: Ananasbit och ananasblad
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Jungle Bird skapades 1978 på Aviary Bar på Hilton i Kuala Lumpur som välkomstdrink till hotellets gäster. Den glömdes bort i decennier innan New Yorks bartenders grävde fram den på 2010-talet. Det som gör den speciell är Camparin: en bitter italiensk likör i en tikidrink borde inte fungera, men beskan balanserar ananasen perfekt.
Blackstrap
Giffard Blackstrap eller Cruzan Black Strap är den moderna standarden. Melassen i rommen möter Camparin och ger drinken sin nästan mörkbruna färg. En vanlig mörk rom fungerar också bra.
Skaka ordentligt
Ananasjuice skummar när den skakas och det tjocka skummet är en del av upplevelsen. Pressad juice ger mest skum, men kartongjuice av bra kvalitet går fint.
Vanliga frågor om Jungle Bird
- Kan jag byta Campari mot Aperol i Jungle Bird?
- Ja, men drinken blir sötare och tappar mycket av beskan som gör den speciell. Behåll 1,5 cl och dra ner sockerlagen till 1 cl.
- Vad är blackstrap-rom och måste jag ha det?
- En mörk rom med tung melasskaraktär, till exempel Giffard Blackstrap eller Cruzan Black Strap. En vanlig mörk rom fungerar också bra.
- Vilken ananasjuice ska jag använda?
- Färskpressad ger mest skum när du skakar, men kartongjuice av bra kvalitet går fint. Skaka hårt i tio sekunder så att juicen skummar.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →
