Caipirinha
Caipirinha recept med cachaça, färsk lime och rörsocker. Brasiliens nationaldrink på tre ingredienser, byggd direkt i glaset.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Byggs i glaset
- Tid
- 4 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 5 cl Cachaça (ljus rom i nödfall)
- 1 st Lime (skuren i åtta klyftor)
- 2 tsk Rörsocker
Gör så här
- 1
Lägg limeklyftorna och rörsockret i ett rocksglas.
- 2
Mosa limen ordentligt med en muddler så att saften blandas med sockret.
- 3
Fyll glaset med krossad is och häll över cachaçan.
- 4
Rör om från botten tills sockret löst sig och glaset är frostigt.
Garnering: Limeklyfta
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Caipirinha är Brasiliens nationaldrink och görs på cachaça, en sprit destillerad direkt från sockerrörssaft i stället för från melass. Det ger en gräsig, nästan vegetabilisk ton som skiljer den från rom. Namnet kommer från caipira, ordet för lantis, och drinken var länge något man blandade på landsbygden i São Paulo innan den tog över världens barer.
Cachaça eller rom
Är du utan cachaça fungerar en ljus rom i nödfall, men då har du egentligen gjort en Caipirissima. Letar du i butik är Leblon och Ypióca två sorter som är lätta att hitta.
Mosa rätt
Hela limen ska med, skal och allt. Olja från skalet är en del av smaken, men mosa inte så hårt att den vita hinnan ger beska. Använd gärna rörsocker med grova korn, det hjälper till att få ut saften.
Vanliga frågor om Caipirinha
- Kan jag göra Caipirinha med vanlig rom?
- Ja, 5 cl ljus rom fungerar i nödfall, men då har du gjort en Caipirissima. Cachaça har en gräsig ton från sockerrörssaften som rom saknar.
- Varför blir min Caipirinha besk?
- Du har mosat limen för hårt så att den vita hinnan under skalet ger beska. Mosa bara tills saften blandats med sockret.
- Kan jag använda vanligt strösocker?
- Ja, men grovt rörsocker hjälper till att få ut saften ur limen när du mosar. Använd 2 teskedar oavsett sort och rör tills det löst sig.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Muddler – för att mosa frukt och örter Webbshop →
