Brandy Alexander
Brandy Alexander recept med cognac, brun kakaolikör och grädde i lika delar. En krämig dessertdrink med riven muskot, skakad och serverad i coupe.
- Glas
- Coupeglas
- Metod
- Skakas
- Tid
- 4 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 3 cl Cognac
- 3 cl Brun kakaolikör (crème de cacao)
- 3 cl Vispgrädde
Gör så här
- 1
Häll cognac, kakaolikör och grädde i en shaker fylld med is.
- 2
Skaka hårt i 12 sekunder så att grädden blir luftig.
- 3
Dubbelsila ner i ett kylt coupeglas.
- 4
Riv färsk muskotnöt över ytan.
Garnering: Riven muskotnöt
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Alexander dök upp i New York strax före första världskriget, då med gin som bas. Cognacversionen tog över under 1920-talet och är den som överlevt. Det är en drink för efter middagen: söt, len och med en doft av muskot som binder ihop chokladen och druvan. John Lennon kallade den sin milkshake, och det är inte långt från sanningen.
Lika delar
Receptet följer IBA med lika delar av allt. Vill du ha mer karaktär av cognac, gå upp till 4 cl och dra ner likören till 2 cl. Vit kakaolikör fungerar också men ger en ljusare drink med mindre chokladton.
Grädden
Använd riktig vispgrädde med minst 36 procent fett. Mellangrädde ger en tunnare drink som inte blir lika sammetslen efter skakningen.
Vanliga frågor om Brandy Alexander
- Kan jag göra Brandy Alexander med brandy i stället för cognac?
- Ja, en bra spansk eller fransk brandy fungerar i samma mängd, 3 cl. Cognac ger något mer druvighet och finess.
- Vilken grädde ska jag använda?
- Vispgrädde med minst 36 procent fett. Mellangrädde ger en tunnare drink som inte blir lika sammetslen efter skakningen.
- Vit eller brun kakaolikör?
- Brun crème de cacao ger tydligare chokladsmak och den klassiska ljusbruna färgen. Vit fungerar men ger en ljusare och mildare drink.
Det här behöver du
- Coupeglas – glaset drinken serveras i
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Shaker – för att skaka med is Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Finsil – för att dubbelsila bort iskristaller och fruktkött Webbshop →
- Rivjärn – för muskot, choklad och kanel
