Boulevardier
Boulevardier recept med bourbon, Campari och söt vermouth. Negronins varmare kusin från 1920-talets Paris, rörd på is i rocksglas.
- Glas
- Rocksglas
- Metod
- Rörs
- Tid
- 3 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 4 cl Bourbon (eller rye)
- 3 cl Campari
- 3 cl Söt röd vermouth
Gör så här
- 1
Fyll ett rocksglas med is, gärna en stor bit.
- 2
Häll bourbon, Campari och vermouth i ett rörglas med is och rör i 20 sekunder.
- 3
Sila över isen i rocksglaset.
- 4
Vrid ett apelsinskal över glaset och släpp ner det.
Garnering: Apelsinskal
Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.
Erskine Gwynne var en amerikansk författare som gav ut tidskriften Boulevardier i Paris på 1920-talet. Hans stamställe var Harry’s New York Bar, och där blandades drinken som fick samma namn: en Negroni där ginen bytts mot bourbon. Resultatet är rundare och varmare, med vanilj och ek som möter Camparins beska.
Proportionerna
Negronin görs i lika delar, men Boulevardier mår bra av lite mer whisky. 4 cl bourbon mot 3 cl av vardera Campari och vermouth låter spriten hålla emot. Rye ger en torrare och mer kryddig version.
Serveringen
På is i rocksglas är standard, men den fungerar lika bra silad i en kyld coupe. Gör du den upp, som bartenders säger, rör lite längre så att den får rätt utspädning.
Vanliga frågor om Boulevardier
- Vad skiljer Boulevardier från Negroni?
- Ginen är utbytt mot bourbon, vilket ger en rundare och varmare drink med vanilj och ek. Boulevardier görs dessutom med lite mer sprit, 4 cl mot 3 cl av de andra.
- Kan jag använda rye i stället för bourbon?
- Ja, 4 cl rye ger en torrare och mer kryddig Boulevardier. Bourbon ger mer sötma och rundhet.
- Ska Boulevardier serveras på is eller i coupe?
- På is i rocksglas är standard. Vill du servera den utan is i en kyld coupe, rör ungefär 30 sekunder så att den får tillräcklig utspädning.
Det här behöver du
- Rocksglas – glaset drinken serveras i Webbshop →
- Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
- Rörglas – eller ett stort glas att röra i Webbshop →
- Barsked – för att röra och lägga lager Webbshop →
- Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
- Zester eller skalare – för tunna skal av citrus Webbshop →
