En nederländsk likör gjord på äggula, socker och sprit, med en tjock och krämig konsistens. Den finns på Systembolaget och är basen i Bombardino.

Kan jag värma Bombardino i mikron?

Ja, värm advocaat och cognac i ett värmetåligt glas i korta intervaller på 15 sekunder och rör emellan. Blandningen ska bli varm, inte koka, annars kan ägget i likören skära sig.

Vad är skillnaden mellan Bombardino och Calimero?

Calimero är samma drink med en skvätt espresso i. Det finns också en variant med whisky i stället för cognac som kallas Scozzese.

Likörer

Bombardino

Bombardino recept med advocaat, cognac och vispad grädde, serverad varm. Italienska alpernas afterskidrink, krämig och klar på fem minuter.

Glas: Mugg
Metod: Byggs i glaset
Tid: 5 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

6 cl Advocaat
2 cl Cognac (eller brandy)
Grädde (lättvispad, till toppen)
Kanel (en nypa att strö över)

Gör så här

1
Värm advocaat och cognac försiktigt i en liten kastrull på låg värme under omrörning. Låt det inte koka.
2
Vispa grädden lätt så att den precis håller formen.
3
Häll den varma blandningen i en förvärmd mugg eller ett värmetåligt glas.
4
Toppa med grädden och strö över lite kanel.
5
Servera direkt medan drinken är varm.

Garnering: Vispad grädde och kanel

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Bombardino är den italienska alpernas svar på glögg och serveras på skidorter från Livigno till Cortina. Drinken sägs ha fått sitt namn på 1970-talet när en skidåkare utbrast att den var som en bomb, och sedan dess har den varit fast inventarie i afterskibarerna. Basen är advocaat, en krämig ägglikör, som värms tillsammans med cognac eller brandy och toppas med vispad grädde.

Värmen

Advocaat innehåller äggula och tål inte att koka. Värm långsamt på svag värme och rör hela tiden, eller kör korta intervaller i mikron. Blandningen ska vara varm nog att ånga lätt men inte mer. Förvärm muggen med hett vatten så att drinken håller värmen längre.

Grädden

Vispa grädden bara lätt, så att den flyter ut lite över ytan i stället för att ligga som en klump. En nypa kanel eller lite riven choklad på toppen ger både doft och färg.

Varianter

Calimero är en Bombardino med en skvätt espresso i, bra efter maten. Byt cognac mot whisky och du har en Scozzese. Vill du ha den lättare, späd med 2 cl varm mjölk innan du toppar med grädden.

Vanliga frågor om Bombardino

Vad är advocaat?: En nederländsk likör gjord på äggula, socker och sprit, med en tjock och krämig konsistens. Den finns på Systembolaget och är basen i Bombardino.
Kan jag värma Bombardino i mikron?: Ja, värm advocaat och cognac i ett värmetåligt glas i korta intervaller på 15 sekunder och rör emellan. Blandningen ska bli varm, inte koka, annars kan ägget i likören skära sig.
Vad är skillnaden mellan Bombardino och Calimero?: Calimero är samma drink med en skvätt espresso i. Det finns också en variant med whisky i stället för cognac som kallas Scozzese.