Meny
Blekviolett Aviation i coupeglas med ett mörkt cocktailbär i botten
Gin

Aviation

Aviation recept med gin, maraschinolikör, citronjuice och crème de violette. En skimrande, blekviolett klassiker från 1916 med blommig finish.

Glas
Coupeglas
Metod
Skakas
Tid
4 min
Svårighet
Medel

Ingredienser

  • 4,5 cl Gin
  • 1,5 cl Citronjuice (färskpressad)
  • 1,5 cl Maraschinolikör (t.ex. Luxardo)
  • 0,5 cl Crème de violette

Gör så här

  1. 1

    Kyl ett coupeglas i frysen eller med is och vatten.

  2. 2

    Häll gin, citronjuice, maraschino och crème de violette i en shaker med is.

  3. 3

    Skaka hårt i 12 sekunder.

  4. 4

    Dubbelsila i det kylda glaset och släpp ner ett cocktailbär.

Garnering: Cocktailbär

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Aviation publicerades första gången 1916 av Hugo Ensslin, bartender på Hotel Wallick i New York, och färgen skulle föra tankarna till en himmel i gryningen. När receptet trycktes om i The Savoy Cocktail Book 1930 hade violettlikören fallit bort, och i decennier gjordes drinken utan den. Först på 2000-talet, när crème de violette åter gick att köpa, kom den blå tonen tillbaka.

Lätt hand med violetten

Crème de violette smakar parfym om du tar för mycket. En halv centiliter räcker för färg och en antydan av blommor. Maraschinon är det andra starka elementet, så mät noga även där.

Utan violettlikör

Hoppa över den helt, som i Savoy-versionen, och öka maraschinon till 2 cl. Drinken blir blekgul och torrare, men fortfarande en Aviation.

Vanliga frågor om Aviation

Kan jag göra Aviation utan crème de violette?
Ja, hoppa över den och öka maraschinon till 2 cl, som i The Savoy Cocktail Book från 1930. Drinken blir blekgul och torrare.
Varför smakar min Aviation parfym?
För mycket crème de violette. En halv centiliter räcker för färg och en antydan av blommor, mät noga.
Kan jag byta maraschinolikör mot kirsch eller körsbärslikör?
Nej, kirsch är torr och körsbärslikör är söt på ett annat sätt. Maraschino som Luxardo har en nötig, torr sötma som drinken bygger på.

Det här behöver du

  • Coupeglas – glaset drinken serveras i
  • Jigger – måttglas för centiliter Webbshop →
  • Shaker – för att skaka med is Webbshop →
  • Sil – hawthornesil som håller kvar isen Webbshop →
  • Finsil – för att dubbelsila bort iskristaller och fruktkött Webbshop →
  • Citruspress – färskpressad juice ger bäst smak Webbshop →

Fler drinkar du kommer gilla