Meny
Bärnstensfärgad Amaretto Sour i rocksglas med vitt skum, citronskiva och rött bär
Likörer

Amaretto Sour

Amaretto Sour recept med amaretto, citronjuice, sockerlag och äggvita. Söt mandel möter frisk syra i en sour som är mjuk, skummig och lätt att gilla.

Glas
Rocksglas
Metod
Skakas
Tid
5 min
Svårighet
Medel

Ingredienser

  • 4,5 cl Amaretto (t.ex. Disaronno)
  • 1,5 cl Bourbon (valfritt men ger stadga)
  • 3 cl Färsk citronjuice
  • 1 cl Sockerlag
  • 1 st Äggvita (ca 2 cl)
  • 2 dash Angostura bitters

Gör så här

  1. 1

    Häll alla ingredienser i en shaker utan is och torrskaka i 10 sekunder så att äggvitan skummar.

  2. 2

    Fyll shakern med is och skaka igen i 12 sekunder.

  3. 3

    Dubbelsila ner i ett rocksglas med färsk is.

  4. 4

    Låt skummet sätta sig och garnera med citronskiva och ett cocktailbär.

Garnering: Citronskiva och cocktailbär

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Amaretto Sour har gått från 70-talsdrink med citronpulver till en cocktail som seriösa barer gärna serverar. Likören är söt och smakar mandel och marsipan, och det är precis därför den behöver mycket syra. Citronen gör drinken balanserad, äggvitan ger ett tätt skum som bär aromen.

Skvätten bourbon

Receptet med en liten mängd bourbon populariserades av den amerikanske bartendern Jeffrey Morgenthaler. Whiskyn höjer alkoholhalten något och tar bort det sirapsaktiga utan att synas i smaken. Hoppa över den om du vill ha drinken riktigt mild.

Utan äggvita

Byt mot 2 cl kikärtsspad, så får du nästan samma skum i en vegansk version. Torrskaka lite längre, spadet behöver mer luft än äggvita.

Vanliga frågor om Amaretto Sour

Måste jag ha bourbon i Amaretto Sour?
Nej, 1,5 cl bourbon är valfritt. Den tar bort det sirapsaktiga och ger stadga, men utan den blir drinken mildare och sötare.
Kan jag göra Amaretto Sour utan äggvita?
Ja, byt mot 2 cl kikärtsspad för ett veganskt skum. Torrskaka lite längre, eftersom spadet behöver mer luft än äggvita.
Varför blir min Amaretto Sour för söt?
Amaretto är mycket söt och behöver 3 cl färsk citronjuice för att balanseras. Använd aldrig citronjuice på flaska, och hoppa över sockerlagen om du vill ha den torrare.

Det här behöver du

Fler drinkar du kommer gilla