Hur kokar jag egen rabarbersirap?

Koka 500 gram rabarber i bitar med 3 dl vatten och 3 dl socker i 15 minuter, sila genom silduk och låt svalna. Röda stjälkar ger rosaröd färg.

Hur länge håller rabarbersirapen?

I en ren flaska i kylen håller den ungefär två till tre veckor. Den går också att frysa i små portioner.

Kan jag byta sodavattnet mot något annat?

Ja, alkoholfritt mousserande vin ger en festligare variant och en torr ginger ale ger mer sting. Behåll 12 cl så att sirapen inte tar över.

Meny

Alkoholfritt

Alkoholfri rabarberdrink

Alkoholfri

Alkoholfri rabarberdrink recept med rabarbersirap, limejuice och sodavatten på is. Rosa, syrlig och somrig, gjord på tre ingredienser.

Glas: Highballglas
Metod: Byggs i glaset
Tid: 2 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

4 cl Rabarbersirap (hemkokt eller köpt)
2 cl Färsk limejuice
12 cl Sodavatten (iskallt)

Gör så här

1
Fyll ett highballglas med is.
2
Häll i rabarbersirap och limejuice.
3
Toppa med sodavatten och rör försiktigt.
4
Garnera med en tunn rabarberstjälk eller en limeskiva.

Garnering: Tunn rabarberstjälk

Rabarber har en naturlig syra och en lätt strävhet som få andra svenska råvaror kan matcha, och det gör den perfekt i en alkoholfri drink. Sirapen bär både färg och smak, limen skärper, och sodavattnet gör den lång och lätt. Det är en drink som hör hemma på midsommarbordet lika mycket som på en vanlig fredag i juni.

Koka egen sirap

Skär 500 gram rabarber i bitar och koka upp med 3 dl vatten och 3 dl socker. Sjud i 15 minuter tills rabarbern fallit sönder, sila genom en silduk och låt svalna. Färgen blir rosaröd om du använder de rödaste stjälkarna.

Variera

Byt sodavattnet mot alkoholfritt mousserande vin till fest, eller lägg i några myntablad för en grönare ton.

Vanliga frågor om Alkoholfri rabarberdrink

Hur kokar jag egen rabarbersirap?: Koka 500 gram rabarber i bitar med 3 dl vatten och 3 dl socker i 15 minuter, sila genom silduk och låt svalna. Röda stjälkar ger rosaröd färg.
Hur länge håller rabarbersirapen?: I en ren flaska i kylen håller den ungefär två till tre veckor. Den går också att frysa i små portioner.
Kan jag byta sodavattnet mot något annat?: Ja, alkoholfritt mousserande vin ger en festligare variant och en torr ginger ale ger mer sting. Behåll 12 cl så att sirapen inte tar över.