Ska en Vesper Martini skakas eller röras?

I boken beställer Bond den skakad, och det ger en kallare drink med små isflisor. Rör du den i stället blir den klarare och lite mjukare. Båda sätten fungerar.

Vad kan jag använda i stället för Lillet Blanc?

Martini Bianco eller en annan vit, lätt söt vermouth fungerar bra. Originalet använde Kina Lillet, som var bittrare än dagens Lillet Blanc.

Varför är Vesper Martini så stark?

Nästan hela drinken är sprit. 9 cl totalt ger en drink på över 30 procent, så den serveras i ett litet, kallt glas och dricks långsamt.

Gin

Vesper Martini

Vesper Martini recept med gin, vodka och Lillet Blanc, skakad iskall som i Casino Royale. Torr, stark och med ett tunt citronzest.

Glas: Martiniglas
Metod: Skakas
Tid: 4 min
Svårighet: Medel

Ingredienser

6 cl Gin (London Dry)
2 cl Vodka
1 cl Lillet Blanc eller Martini Bianco

Gör så här

1
Ställ ett martiniglas i frysen eller fyll det med is och vatten medan du blandar.
2
Häll gin, vodka och Lillet Blanc i en shaker fylld med is.
3
Skaka hårt i 10 till 12 sekunder tills shakern är frostig.
4
Töm glaset och dubbelsila drinken så att inga isflisor följer med.
5
Skär ett brett citronzest, vrid det över ytan och lägg i glaset.

Garnering: Brett citronzest

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Vesper Martini kommer från Ian Flemings första Bondbok, Casino Royale från 1953, där Bond beställer tre delar Gordons gin, en del vodka och en halv del Kina Lillet, skakad tills den är iskall och serverad med ett tunt citronskal. Drinken är uppkallad efter Vesper Lynd och är en av få cocktails som föddes i litteraturen innan den hamnade på barerna.

Kina Lillet finns inte längre

Originalets Kina Lillet var en kinin-bitter aperitif som slutade tillverkas på 1980-talet. Dagens Lillet Blanc är mjukare och sötare, och många bartenders lägger till en dash bitters för att komma närmare originalet. Martini Bianco är ett fullgott alternativ som finns i de flesta barskåp.

Kyla är allt

Med 9 cl ren sprit och ingen utspädning utöver isen är temperaturen det som gör drinken drickbar. Förvara ginen i frysen, kyl glaset ordentligt och skaka tills shakern blir frostig. Dubbelsila gärna så att ytan blir blank.

Varianter

Vill du ha den mjukare, rör den i rörglas i 30 sekunder. Byt proportionerna till lika delar gin och vodka för en rundare och mindre enbärsdriven version.

Vanliga frågor om Vesper Martini

Ska en Vesper Martini skakas eller röras?: I boken beställer Bond den skakad, och det ger en kallare drink med små isflisor. Rör du den i stället blir den klarare och lite mjukare. Båda sätten fungerar.
Vad kan jag använda i stället för Lillet Blanc?: Martini Bianco eller en annan vit, lätt söt vermouth fungerar bra. Originalet använde Kina Lillet, som var bittrare än dagens Lillet Blanc.
Varför är Vesper Martini så stark?: Nästan hela drinken är sprit. 9 cl totalt ger en drink på över 30 procent, så den serveras i ett litet, kallt glas och dricks långsamt.