Kan jag göra Rum Runner som frozen drink?

Ja, det är så den ofta serveras i Florida. Kör alla ingredienser med två deciliter krossad is i blender tills den är slät och häll upp i en tikimugg.

Kan jag byta björnbärslikören mot något annat?

Crème de cassis fungerar bra och ger en liknande mörk bärton. Hallonlikör går också, men då blir drinken ljusare och sötare.

Varför heter den Rum Runner?

Namnet syftar på de smugglare som förde rom från Karibien till Florida under förbudstiden på 1920-talet. Drinken skapades på Holiday Isle i Islamorada på 1970-talet.

Rom

Rum Runner

Rum Runner recept med ljus och mörk rom, bananlikör, björnbärslikör, lime, ananasjuice och grenadine. Fruktig klassiker från Florida Keys.

Glas: Tikimugg
Metod: Skakas
Tid: 4 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

3 cl Ljus rom
3 cl Mörk rom
1,5 cl Bananlikör
1,5 cl Björnbärslikör (crème de mûre)
3 cl Ananasjuice
1,5 cl Limejuice (färskpressad)
0,5 cl Grenadine

Gör så här

1
Häll alla ingredienser i en shaker och fyll den med is.
2
Skaka hårt i cirka tio sekunder.
3
Sila ner i en tikimugg fylld med krossad is.
4
Garnera med en ananasbit och en limeskiva på kanten.

Garnering: Ananasbit och limeskiva

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Rum Runner skapades 1972 på Tiki Bar vid Holiday Isle Resort i Islamorada på Florida Keys. Enligt historien hade bartendern John Ebert ett lager av rom, bananlikör och björnbärslikör som behövde användas innan nya leveranser kom, och lösningen blev en drink som fortfarande är Keys mest beställda. Namnet är en blinkning till de romsmugglare som under förbudstiden körde sina laster från Kuba och Bahamas till just dessa öar. Drinken hör till den andra tikivågen, långt efter Don the Beachcomber och Trader Vic, men serveras i samma tradition med krossad is och mycket frukt.

Två likörer, två romsorter

Bananlikören och björnbärslikören är det som gör Rum Runner till Rum Runner. De ger en söt, mörk fruktighet som rommen och limen håller i schack. Ljus rom ger renhet, mörk rom ger djup. Har du bara en sort tar du 6 cl av den.

Håll den frisk

Likörer, ananasjuice och grenadine ger mycket sötma, så limejuicen är inte valfri. Känns drinken tung lägger du till en halv centiliter lime i stället för att dra ner på likörerna.

Varianter

På Holiday Isle toppas drinken med ett flöte av overproof rom. Den frozen versionen körs i blender med krossad is och är lika vanlig som den skakade.

Vanliga frågor om Rum Runner

Kan jag göra Rum Runner som frozen drink?: Ja, det är så den ofta serveras i Florida. Kör alla ingredienser med två deciliter krossad is i blender tills den är slät och häll upp i en tikimugg.
Kan jag byta björnbärslikören mot något annat?: Crème de cassis fungerar bra och ger en liknande mörk bärton. Hallonlikör går också, men då blir drinken ljusare och sötare.
Varför heter den Rum Runner?: Namnet syftar på de smugglare som förde rom från Karibien till Florida under förbudstiden på 1920-talet. Drinken skapades på Holiday Isle i Islamorada på 1970-talet.