Kan jag göra Likör 43 Sour utan äggvita?

Ja, byt mot 2 cl kikärtsspad eller skippa den helt. Utan skum blir drinken lite skarpare, men balansen mellan likör och citron är densamma.

Varför behövs ingen sockerlag i en Likör 43 Sour?

Likör 43 är redan söt, så 5 cl likör mot 3 cl citronjuice ger balans utan extra socker. Blir den ändå för sur, lägg till 0,5 cl sockerlag.

Varför blir det inget skum på min Likör 43 Sour?

Oftast för att den skakas med is från början. Torrskaka ingredienserna utan is i 10 sekunder först, fyll sedan med is och skaka igen innan du silar.

Meny

Likör 43

Likör 43 Sour

Likör 43 Sour recept med Likör 43, citronjuice och äggvita, skakad till ett tjockt skum. En sour utan extra socker tack vare likörens sötma.

Glas: Rocksglas
Metod: Skakas
Tid: 5 min
Svårighet: Medel

Ingredienser

5 cl Likör 43
3 cl Färsk citronjuice
2 cl Äggvita (kan uteslutas)
2 dash Angostura bitter (droppas på skummet)

Gör så här

1
Häll Likör 43, citronjuice och äggvita i en shaker utan is och skaka hårt i 10 sekunder.
2
Fyll shakern med is och skaka igen tills den är iskall.
3
Sila i ett rocksglas med färsk is.
4
Droppa Angostura på skummet och garnera med en citronskiva.

Garnering: Citronskiva

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

En sour behöver normalt sprit, syra och socker. Likör 43 har sockret inbyggt, så här räcker det med citron för att få balansen rätt. Vaniljen och de 43 örterna gör drinken rundare än en Whiskey Sour och mer parfymerad än en Amaretto Sour. Det är ett bra val när du vill bjuda på något skakat som nästan alla tycker om.

Skummet

Den torra shaken utan is är det som ger det täta skummet. Vill du hoppa över äggvitan, byt mot 2 cl kikärtsspad eller skippa helt; drinken blir då lite skarpare men lika god.

Justera syran

Tycker du att den blir för söt, gå upp till 3,5 cl citronjuice. Blir den för sur, lägg till en halv centiliter sockerlag.

Vanliga frågor om Likör 43 Sour

Kan jag göra Likör 43 Sour utan äggvita?: Ja, byt mot 2 cl kikärtsspad eller skippa den helt. Utan skum blir drinken lite skarpare, men balansen mellan likör och citron är densamma.
Varför behövs ingen sockerlag i en Likör 43 Sour?: Likör 43 är redan söt, så 5 cl likör mot 3 cl citronjuice ger balans utan extra socker. Blir den ändå för sur, lägg till 0,5 cl sockerlag.
Varför blir det inget skum på min Likör 43 Sour?: Oftast för att den skakas med is från början. Torrskaka ingredienserna utan is i 10 sekunder först, fyll sedan med is och skaka igen innan du silar.