Varför stelnar inte mina Jello shots?

För mycket alkohol i förhållande till gelatin. Håll vodkan under en tredjedel av vätskan, eller öka gelatinet något. Låt dem också stå minst fyra timmar i kylen.

Kan jag göra Jello shots med gelatinblad?

Ja, 6 blad motsvarar ungefär 12 g pulver. Blötlägg bladen i kallt vatten, krama ur och lös upp dem i det varma vattnet.

Hur långt i förväg kan jag göra Jello shots?

Upp till två dagar. Täck med plastfolie och förvara i kylen. Ta fram dem precis före servering så att de håller formen.

Vodka

Jello shots

Jello shots recept med gelatin, hallonsirap och vodka för tolv små geléshots. Blandas på tio minuter och stelnar i kylen till festen.

Glas: Shotglas
Metod: Byggs i glaset
Tid: 15 min
Svårighet: Lätt

Ingredienser

1,5 msk Gelatinpulver (cirka 12 g)
15 cl Varmt vatten (nykokt)
10 cl Hallonsirap (eller annan koncentrerad saft)
2 cl Citronjuice
12 cl Vodka (kall)

Gör så här

1
Strö gelatinpulvret över 5 cl kallt vatten i en skål och låt det svälla i fem minuter.
2
Häll det varma vattnet över och rör tills gelatinet är helt upplöst.
3
Rör i hallonsirap och citronjuice och låt blandningen svalna i några minuter.
4
Tillsätt den kalla vodkan och rör om.
5
Fördela i tolv små plastkoppar eller shotglas, cirka 3 cl i varje.
6
Ställ i kylen i minst fyra timmar tills shotsen har stelnat.

Garnering: Ett färskt hallon på varje

Innehåller alkohol. Drick med måtta, och aldrig när du ska köra.

Jello shots är amerikanska studentfesters bidrag till drinkvärlden: smaksatt gelé med vodka, serverad i små koppar som äts med sked eller sugs ur. I USA görs de på färdigt Jell-O-pulver, men med gelatin, saft och vodka får du samma resultat med bättre smak och kontroll över sötman. Receptet ger tolv shots och tar en kvart att blanda, resten sköter kylen.

Gelatinet

Gelatin tål inte för mycket alkohol, och det är den vanligaste anledningen till att shotsen blir lösa. I det här receptet är vodkan knappt en tredjedel av vätskan, vilket ger shots på runt 12 procent som stelnar ordentligt. Låt gelatinet svälla i kallt vatten först och lös upp det i hett, inte kokande, vatten. Tillsätt vodkan när blandningen svalnat något, annars dunstar en del av alkoholen.

Måttfullhet

Jello shots är små och söta, och det är lätt att tappa räkningen. Varje shot motsvarar ungefär en halv vanlig drink, så räkna dem som drinkar och servera med vatten vid sidan av.

Varianter

Byt hallonsirap mot flädersaft för en ljusare variant, eller använd lime och lite grön matfärg till Halloween. Gör dem i halva limeskal i stället för koppar så får du klyftor som ser ut som färsk frukt.

Vanliga frågor om Jello shots

Varför stelnar inte mina Jello shots?: För mycket alkohol i förhållande till gelatin. Håll vodkan under en tredjedel av vätskan, eller öka gelatinet något. Låt dem också stå minst fyra timmar i kylen.
Kan jag göra Jello shots med gelatinblad?: Ja, 6 blad motsvarar ungefär 12 g pulver. Blötlägg bladen i kallt vatten, krama ur och lös upp dem i det varma vattnet.
Hur långt i förväg kan jag göra Jello shots?: Upp till två dagar. Täck med plastfolie och förvara i kylen. Ta fram dem precis före servering så att de håller formen.