Förbjuden kärlek

Det finns många fina människor som ser sitt förhållande med de olika berusande dryckerna som någonting fint. Man kan tänka sig att till exempel sitta på tunnelbanan efter jobbet på en fredag och längta hem till sin flaska whiskey som står och väntar på nattduksbordet. Man gör det så mycket att man lägger tjugo spänn på en burk folköl på pressbyrån innan man tar tåget. Så kan man sitta mysa med en burk kylskåpskall öl på gröna linjen på väg hem. Smaken av humle dämpar det värsta av suget och för en tillbaka till en tid då ölmagen var platt och hård som såna där plattor av marmor eller kalksten till kök och badrum. Tiden innan det blev just en ölmage av det hela.

Lukten av avslagen öl får de andra resenärerna på tunnelbanan att rynka på näsan. Inte så mycket för att det skulle lukta illa utan för att de tycker att människor som dricker folköl på tunnelbanan. Kedjan av belägg för denna fördömande åsikt är lika svag som den är lång. Folköl är gott och borde precis som läsk kunna drickas var som helst och vid behov. Det samma gäller starksprit men eftersom man kan snava och säga olämpliga saker är det bra om man håller sin spritfylla på krogen eller hemma. I sängen. Eller på köksgolvet.

Till att börja med är det viktigt att hålla koll på receptet och på tiden. Läs igenom receptet några gånger. Dels för att veta vilka ingredienser som kommer att behövas, dels för att undvika plötsliga överraskningsmoment i matlagningen. Ingen maträtt mår bra av att stå i ugnen en halvtimme längre än vad som står i receptet bara för att man har det stressig i köket och glömt bort att ha koll på tiden. Därför behövs en: Väggklocka. Väggklockan behöver vara tydlig på väggen i köket. När man lagar mat kan även en köksklocka som man vrider upp vara bra att ha, men har man ingen så duger en väggklocka lika bra. Huvudsaken är att man har en klocka att titta på.

Bra råvaror är vad som kommer att utgöra den nödvändiga basen i rätterna. Att satsa på råvaror av högkvalitet kan verka dyrt för stunden men kommer att löna sig när det gäller det färdiga resultatet. Vill man så kommer det alltid att imponera på gästerna om man har ekologiska och närproducerade råvaror. Men är inte med i tv-programmet Halv åtta oss mig, så är det ju inget man kan komma först och vinna 10 000 kronor på.

Detta är vad vi kallar för enkel och självklar vardagslyx. Detta är inget som kostar massa extra pengar eller för med sig massa förpliktelser etc. Detta är bara en tjänst för dig som inte alltid hinner eller har möjlighet att storhandla till hela familjen, och samtidigt inte har inspiration nog att tänka ut maträtter för veckans alla dagar. Genom att beställa matkassar på internet får du hjälp med alla detta. Unna dig denna vardagslyx och få mer tid över för andra saker som är roligare än att handla.

Vill man göra sitt spelande på ett casino online, i bästa James Bond-anda, lite mer exklusivt finns det inget som stoppar en. Bjud hem dina mest glamourösa vänner på en cocktail kväll där casino spelandet blir en del av det hela. Sätt alltså på dig fracken eller långklänning. Duka upp drinkbordet innan gästerna kommer och se till att ingredienserna finns hemma för att blanda ihop några klassiker som Apple Sour, Dry Martini och Margarita.

När allt är på plats är det bara att invänta sina festglada gäster och en härlig spelkväll. Vill man inte spela casino online på datorn under kvällen kan man alltid fixa egna spelbord med några av de roligaste casinospelen, som under festen kan spelas för skojs skull istället för med pengar som insats. Kvällen är ju tänkt att vara roligt och inte för att bli rik på sina vänners bekostnad.

En vanlig definition är att alkoholism är ett tillstånd då man inte längre kan känna igen de negativa effekterna av en stor alkoholkonsumtion. Det finns även de som är medvetna om att de har ett missbruk, men inte vill eller kan ta sig ur det. De första tecknen är att olika typer av problem ökar, inte minst fysiska problem. Alkohol sätter igång ett stort antal kemiska processer i kroppen, vilket gör att kroppen slits på många olika ställen. Det varierar därför från person till person vilka symptom som blir synliga först.

Det finns många faktorer som kan få en individ att utveckla alkoholproblem. Alkoholkonsumtion är naturligtvis en av dessa, men inte den enda. Ärftliga faktorer påverkar också risken att utveckla den här typen av problem, liksom den känslomässiga hälsan och den sociala omgivningen. Sedan bör man komma ihåg att alkoholproblem är synligare i vissa sociala grupper. ”Alkisen” på bänken och en börs-VD på Östermalm kan ha lika allvarliga alkoholproblem, det är bara det att VD:n kanske döljer sina problem bättre, och dessutom är människor i den senares omgivning kanske mindre benägna att tolka de tecken de ser som symptom på alkoholism hos denne.

-    … ha ett bra barskåp med whiskey, konjak, Kahlua, rom och så vidare, så att man alltid är redo att erbjuda en gäst en drink om han eller hon skulle vilja ha över ens hemmasnickrade bardisk. Självklart dricker en livsnjutare med måtta!
-    … ha ett ordentligt vinförråd med mycket goda sorters röda och vita viner. Gå förslagsvis till Systembolaget och be om tips på vin i den prisklass du föredrar. Du kan till och med nämna något om vilken sorts mat du brukar äta och i vilka sammanhang, så att de kan hjälpa dig att ta fram de drycker som passar bäst till den maten.
-    … ha frysen full av glass och goda maträtter redo att tinas upp. Man vet inte när det är dags att tröstäta, eller när  man vill bjuda en kompis på lite god kall glass med chokladsås!
-    …ha goda ostar hemma, kanske gorgonzola, duetto, mascarpone, brie, och så vidare!

Se dock till att inte handla så mycket att godsakerna hinner ta slut innan du har ätit upp dem. Det är inte kul att behöva slänga laster med mumsigheter bara för att, som uttrycket säger, man har ”handlat med ögonen snarare än med magen”. Däremot är det klart att man ska unna sig godsaker när man än känner för det om man är en livsnjutare!

Metoden upptäcktes under andra halvan av 1900-talet, och var länge varumärkesskyddad av firman Masi i den norditalienska kommunen med samma namn. Masi lanserade Ripasso i början av 1980-talet. Då skrevs det inte på flaskans framsida att det rörde sig om ett Ripasso-vin, eftersom metoden var kontroversiell i vissa vinkännarkretsar. Idag finns det ett flertal vintillverkare som säljer Ripasso-viner, och det är inte en benämning som göms undan. Det rör sig framför allt om vinhus som även tillverkar och säljer Amarone, och som kompletterar denna produkt med Ripasso.

Ripasso-viner har blivit populära både i Sverige och utomlands som en sorts lätt-variant av Amarone – inte lika dyrt och kraftigt som Amarone, men med en smak som påminner om denna. Då Ripasso inte är lika tungt som Amarone är det lättare att kombinera det med olika maträtter. Det fungerar till exempel utmärkt att servera en Ripasso till fisk.

Detta kan man göra på många olika sätt, men det kanske mest effektiva sättet att få kunskaper är att läsa sig till det. Idag kan man läsa om vin på flera olika ställen, antingen på nätet eller så kan man prenumerera på särskilda vintidningar. Där är informationen ofta mer kompakt och koncis, och det hör inte till ovanligheterna att skribenterna recenserar olika viner. På sätt kan man få ett hum om man köper grisen i säcken eller ej.

Väljer man att söka informationen på nätet, kan man i princip ta del av det mesta. Allt ifrån spännande recept på drinkar till var man kan få tag på särskilda vinsorter. Det råder alltså ingen tvekan om att det finns mycket information om vin överlag, det gäller bara att ta sig till den och sen använda den på allra bästa sätt. Lycka till!